नवरात्रि में उपवास के दौरान खाने के लिए आवश्यक चार खाद्य पदार्थ
प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर का मानना है कि नवरात्रि के उपवास की प्रथाएं विशेष रूप से महिलाओं के लिए “पाचन, विविधता और तनावमुक्ति” के लिए होती हैं। बॉलीवुड की चर्चित अभिनेत्री करीना कपूर खान के वजन घटाने और शारीरिक परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाली इस पोषण विशेषज्ञ ने हाल ही में सोशल मीडिया पर नवरात्रि के इस पवित्र उत्सव के दौरान अपने आहार में शामिल करने के लिए चार आवश्यक खाद्य पदार्थ साझा किए।
राजगीरा: पाचन और ऊर्जा का स्रोत
रुजुता दिवेकर ने बताया कि पहले खाद्य पदार्थ के रूप में राजगीरा का उल्लेख किया, जिसे लड्डू, थालीपीठ, या रोटी के रूप में खाया जा सकता है। यह एक ऐसा अनाज है जो आयरन से भरपूर होता है। डाइटिशियन और प्रमाणित मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. आर्चना बत्रा ने कहा कि राजगीरा या अमरनाथ एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है जो प्रोटीन, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरा होता है। यह कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
उनका कहना है कि “राजगीरा में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जिससे यह जोड़ों की समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।” इसके लोकप्रिय व्यंजनों में राजगीरा पराठा, लड्डू और शीरा शामिल हैं। अमरनाथ के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो न केवल पाचन तंत्र का समर्थन करते हैं, बल्कि कब्ज को रोकने में भी मदद करते हैं।
काजू: मूड बूस्टर और ऊर्जा का स्रोत
दूसरे खाद्य पदार्थ के रूप में काजू का उल्लेख किया गया है। काजू ट्रिप्टोफान से भरपूर होते हैं, जो एक अमीनो एसिड है जो सेरोटोनिन, यानी “फील-गुड” मस्तिष्क रसायन के उत्पादन में सहायक होता है। नियमित रूप से काजू का सेवन करने से चिड़चिड़ापन, तनाव और हल्की अवसाद के लक्षणों में कमी आ सकती है। काजू एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, जो मीठे खाद्य पदार्थों के स्थान पर लिया जा सकता है।
संदल: पौधों पर आधारित प्रोटीन का स्रोत
तीसरे खाद्य पदार्थ के रूप में संदल का उल्लेख किया गया है, जिसमें चना, लोबिया और राजमा जैसे फलियां शामिल हैं। डॉ. के. सोमनाथ गुप्ता, वरिष्ठ चिकित्सक और मधुमेह विशेषज्ञ, ने बताया कि फलियां और हरी फलियां पौधों पर आधारित प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं, जो शाकाहारियों, शाकाहारियों और जो पशु प्रोटीन का सेवन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आदर्श हैं।
उन्होंने कहा, “इन फलियों में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं और कब्ज को रोकती हैं। नियमित रूप से फलियों का सेवन दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करने से भी जुड़ा हुआ है।”
केले: पोषण का खजाना
अंतिम खाद्य पदार्थ के रूप में केले का जिक्र किया गया है। केले एक अत्यंत पौष्टिक फल हैं जो बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं। इनमें विटामिन बी6, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, और इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं, जो आपको उत्साहित और ऊर्जावान बनाए रखते हैं। यह तनावपूर्ण कार्यों का सामना करने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
निष्कर्ष
यदि आप इस नवरात्रि उपवास कर रहे हैं, तो इन चार खाद्य पदार्थों के लाभों पर एक नज़र डालें। ये खाद्य पदार्थ न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, बल्कि आपके उत्सव को और भी खास बना सकते हैं। हमेशा याद रखें कि किसी भी नए आहार को अपनाने से पहले अपने स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह लें।
अस्वीकृति: यह लेख सार्वजनिक डोमेन की जानकारी और हमारे द्वारा बात की गई विशेषज्ञों पर आधारित है। किसी भी नए रूटीन को शुरू करने से पहले अपने स्वास्थ्य अधिवक्ता से हमेशा परामर्श करें।
